• 无障碍浏览 长者模式
    昆明市官渡区人民政府
    www.kmgd.gov.cn

    六甲街道新二社区:饵块飘香年味浓 拓宽集体增收路

    发布时间:2023-02-15 09:27:49 信息来源:昆明市官渡区人民政府 阅读次数:39

    新二社区紧邻宝象河,水田面积多,水稻种植历史悠久,舂饵块作为当地的的一道特色美食,有煮、煎、炒等多种食用方法,而炒饵块、糖水煮饵块更是新二人春节期间必吃的菜肴。

    但近年来,随着旧村改造工作的不断推进,城乡加速融合发展,新二人也搬进了新小区,生活发生着翻天覆地的变化,餐桌上的食物种类也变得丰富起来,不知道从什么时候开始,周围的人都在说:“年味淡了。”

    小时候,“舂饵块”是对过年的期盼;长大后,“吃饵块”是对家乡的思念,小小的饵块,寄托着大大的乡愁。

    为找回曾经的乡愁,两年前,新二社区居委会在社区党委书记张能的牵头下,充分征求了社区工作人员和党员代表、居民代表的意见,大家说干就干,在社区内设起了加工点自制饵块,把征迁在外的辖区居民请回来,把舂饵块的年俗重新捡起来,也把社区工作人员、党员代表、困难群众吸纳进来,让他们在闲暇时有活干、有钱赚,同时延续起舂饵块的传统,让当地的饵块文化不断传承下来。

    微信图片_20230215092550

    经过两年时间的不断实践,新二社区的饵块制作技术也在提高,对蒸大米的火候控制、机器的调试与操作、成品质量与产量的控制、销售的渠道与路径等情况都一清二楚,也获得了大众的广泛赞誉和较好的口碑,扩宽了饵块经济的发展渠道。

    今年春节前后,社区工作人员、党员代表、困难群众利用休息时间,纷纷来到饵块车间一起舂饵块。“一筒小小的饵块,需要从一粒粒大米开始,经过泡米、两道蒸煮、进机器碾压成型、晾晒、装袋到最后的出售,背后其实蕴藏着一道道复杂的流程工序,制作过程需要耐心、细心。”正在忙碌的工作人员说道。

    微信图片_20230215092554

    在加工现场,泡米蒸饭、操作机器、抬饵块、晾饵块、翻饵块、装饵块、卖饵块等工序下来,大家配合的有条不紊,默契非凡,个个都成了饵块专家,舂出来的饵块又白又圆,光光滑滑,人人看了都喜欢,吃到嘴里更是软糯而香甜。

    在六甲街道新二社区居委会的饵块粑加工点,“刚出炉”的饵块粑排列“整齐”,散发出阵阵特有的清香,格外惹人眼馋。工作人员正在忙着给饵块粑过称、清点数量、包装,慕名而来购买饵块的人越来越多。

    一位当地的老爷爷说:“这是我吃过最好的饵块了。”“还有好多人都是闻着米香味、问着路来购买。在最火爆时,我们的饵块可谓是‘一筒难求’,需要提前预定才能购买到。”张能说道。

    舂出来的饵块,社区还用来慰问了全体工作人员、居民代表、党员身份的退役军人等,在新春佳节到来之前,给他们送去节日的祝福与关心,并以此感谢大家一年来对社区工作的大力支持与辛苦付出,为2022年画上圆满的句号。

    目前,随着春节假期的结束,饵块的加工与销售也随之结束,饵块的生产经济效益也初步显现,为新二社区发展壮大集体经济提振了信心。下一步,新二社区将利用好饵块粑加工产生的经济效益,通过党建引领,不断开展好“我为群众办实事”系列活动,解决辖区贫困群众实际困难,促进社区经济创收,以高质量党建推动各项工作高质量发展。


    主办单位:昆明市官渡区人民政府

    承办单位:昆明市官渡区人民政府办公室   地址:昆明市官渡区云秀路2898号官渡区国投大厦1号楼6楼   联系电话:0871—67171373

    运维单位:昆明信息港 0871—65390101  昆明12345政务服务便民热线:0871—12345

    滇ICP备19011957号-1   网站标识:5301110005   网站地图

    滇公网安备 53011102000502号