金马市场监督管理所

积极开展预防食用野生菌中毒宣传活动

当前，昆明各类野生菌大量上市，销售进入旺季，为全面普及食品安全知识，有效遏制、防范食用野生菌中毒事件的发生，保证人民群众身体健康和生命安全。近日，金马市场监督管理所结合实际积极开展预防食用野生菌中毒宣传活动。

活动中，工作人员通过建立集贸市场、餐饮服务单位微信群、现场宣讲、发放宣传资料、张粘宣传画等多种形式，在辖区集贸市场、餐饮服务单位、集体供餐单位、学校食堂开展预防食用野生菌中毒宣传。告诫经营者和消费者做到：一是谨慎采购食用野生菌，不要随意采食、出售和购买自己不熟悉或难以识别毒性、已霉烂以及生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野生菌类。也不要采摘在路边或者粪池等容易受到污染的野生菌；二是在烹调加工时，不要凉拌吃，烹饪要多放油，炒熟煮透后再食用，且不同种类的野生菌最好不要混合食用，避免发生中毒；三是食用野生菌时最好不要饮酒，因为酒精可以促进毒素的吸收，也可能与毒素发生化学反应产生新的毒素，从而加重中毒的症状；四是各餐饮经营企业，要严把野生菌采购关，经营野生菌餐饮服务的厨师、服务员应经过相关野生菌烹饪知识培训，严格按要求加工制作，并留样备查确保消费者食用安全；五是为了宝宝的安全，建议哺乳期的妈妈们不要食用野生菌；六是严禁集体供餐单位、学校食堂等群体用餐单位加工食用野生菌类，以免引发群体性食物中毒事件；七是告诫广大消费者，食用野生菌后72小时内，如出现头昏、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻视幻听等症状，立即采取自救，并拨打120或者及时就医。

活动共发放、粘贴“食用野生菌注意事项”“中毒自救指南”等各类宣传画约200份，现场宣贯约100人次。通过宣传，提高了辖区群众食品安全素养和自我防范意识，减少了野生菌中毒对公众健康的危害，切实保障了人民群众身体健康和生命安全，活动受到市民群众和各经营单位的好评。