近日，金马街道商会举行食品安全培训会，“以学促建”助力辖区市场、企业筑牢食品安全防线，官渡区市场监督管理局、官渡区工商联、金马街道办事处、金马市场监督管理所相关负责人及金马街道商会会员企业代表等60余人参加。

据介绍，金马街道街道辖区内的多个市场是昆明市民生保供环节重要的“菜篮子”“果盘子”“米袋子”，食品安全问题尤为重要，街道相关部门对于食品安全问题始终保持“零容忍”态度。

本次培训由昆明市市场监督管理局食品安全总监张昆担任主讲嘉宾。讲师围绕最新食品安全法规解读、食品安全风险识别与防控、食品安全生产管理、案例分析与应对策略以及互动问答五个关键环节展开深入讲解与探讨。

在法规解读环节，讲师对近期出台和修订的食品安全相关政策法规进行了详细剖析，进一步明确了企业在食品安全方面的合规要求，确保企业在生产经营过程中有法可依、有章可循。随后，通过讲解食品安全风险评估专业方法，分享了一系列实用策略与技巧，助力企业将食品安全隐患扼杀在萌芽状态。

同时，培训重点探讨了食品生产过程中的关键控制点，包括原料采购的严格把控、生产过程的精细控制以及成品检验的规范操作等，全方位梳理了食品安全生产流程。借助真实案例分析，让参会企业深刻认识到食品安全管理不仅关乎消费者健康，更是企业生存与发展的生命线。

在最后的互动问答环节，参会人员积极提问，就各自在食品安全管理工作中遇到的疑难问题与讲师进行了深入交流。讲师一一耐心解答，为企业提供了切实可行的指导建议，有效解决了实际难题。

此次金马街道商会食品安全培训会的举办，为辖区企业提供了一个宝贵的学习交流机会，进一步增强了企业的食品安全责任意识与管理能力，有助于推动整个金马街道食品行业的健康发展，为保障广大消费者舌尖上的安全奠定了坚实基础。下一步，金马街道商会将继续开展形式多样的共建互促活动，持续提升辖区企业的综合竞争力与社会责任意识，携手共创食品安全新局面。