晨光微熹的七点半，东华第二小学对面的“一家亲”爱心补给站已被氤氲蒸汽笼罩。“小碗牛肉米线来嘞！”一碗碗热气腾腾的米线接连不断送到顾客面前。

据了解，这是东华路社区“三块三”伙食团设置的爱心助餐点，一经推出，就以干净的就餐环境与健康美味的餐品广受欢迎。“为避免出现因‘自身造血’能力不足而导致运营困境，我们在坚守公益属性的基础上，把盘活资源、降本提质作为老年食堂微利可持续的前提。在加强日常监管的同时，也在持续探索更为科学的运营方式，力求在公益属性与市场属性之间找到平衡点，让‘三块三’伙食团持久‘飘香’。”社区党委书记介绍。

    此前，为了保持价格不变，在金马街道的支持和指导下，东华路社区想方设法开源节流，将流动摊贩“安家”到规范经营的“引摊入市”点，商贩安心经营的同时反哺老年食堂新鲜蔬菜和肉类；招募党员志愿者分担洗菜、打饭、送餐等工作；盘活小区停车位等公共资源，反哺老年食堂运营；将上级部门下拨的助老经费、公益组织和爱心人士捐赠的慰问物资定向补充到食堂；在“为老”服务的基础上积极拓展“为小”服务……多措并举提升社区自身“造血”功能。

此次试行“公益化+市场化”运营模式，是“三块三”伙食团面向市场需求扩大经营范围的一次创新举措。助餐点增设了米线、饵丝、面条等早餐品类，服务范围拓宽至周边居民和新就业群体，不仅将老年食堂纳入“一刻钟便民生活圈”，更有效减轻了运营压力，推动养老助餐服务逐步走向市场化和多元化。今年3月17日运营以来，助餐点已累计服务7万余人次。

“多年来，金马街道将发展老年助餐服务作为重要民生工程，老年食堂要实现自我造血，需要从“老龄”向“全龄”过渡。接下来，街道将继续探索完善‘公益性定位、市场化补给、社会化参与’的老年助餐服务模式，通过‘政府补一点、个人掏一点、商户让一点、资源链一点、慈善捐一点’，推动形成政府有为、市场有效、社会共治的多元联动机制，以“破圈”思维使老年食堂从‘民生兜底’升级为‘城市温度传感器’。”街道相关负责人表示。