昆明市第一幼儿园湾流海校区迎检昆明市2020年度食品安全督察工作
发布时间：2020-10-29 09:47
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按照《昆明市政府食品安全委员会办公室关于开展2020年度食品安全及创建国家食品安全示范城市工作督察的通知》要求，为做好全区年度食品安全及创建国家食品安全示范城市工作目标责任考核，昆明市市场监管局、昆明市市场监管局食品抽检监测与流通安全监管处、昆明市卫生健康委综合监督执法局等领导专家的于2020年10月21日到昆明市第一幼儿园湾流海校区进行现场督查。
检查组通过落实食品安全责任情况、制度建设落实情况、加工制作要求、设施设备及清洗消毒五个大方面进行细致的检查。
检查组对食品经营许可证、食品原材料来源、食品添加剂使用、餐厨废弃物处理、明厨亮灶、食品原料、储存规范、设施设备使用规范、留样制度、设施设备是否运转正常并保持清洁、消毒设施是否完善、餐厨废弃物存放和规范处理等方面进行逐一的检查。
除了对厨房实地检查以外，专家组还细致的检查了厨房制度、供货协议、对厨房台账里的餐具清洗消毒记录、紫外线使用登记、厨师每日巡餐记录、食品使用人责任签字、班级中餐称米记录、厨房人员每日晨午检记录等进行详细核查。
检查结束后昆明市市场监管局总监陈柄旭对昆明市第一幼儿园湾流海校区的厨房工作进行了总结，肯定了我们的厨房工作，给予了高度评价。
食堂工作是幼儿园食品卫生安全工作的重中之重，为了确保幼儿的饮食安全，我们定期组织食堂工作人员进行业务学习，学习食品卫生知识、食物中毒预防知识、餐具消毒知识等等。为了不断提高幼儿的饮食质量，我们积极在饮食营养、花样品种和搭配方面多下工夫；落实制度，加强食堂的卫生工作的指导和管理，定期进行抽查，发现问题及时整改，把食品卫生安全放在日常工作首位，让幼儿吃得安心，吃得健康！
信息来源：昆明市第一幼儿园湾流海校区
