网络餐饮食品安全告诫书
网络餐饮食品安全告诫书
官渡区入网餐饮服务提供者：
网络餐饮业态迅猛发展，“点个外卖”已成为大众日常餐饮消费方式之一，但“无证套证”“假址假店”等“幽灵外卖”违法行为时有发生。为进一步提升餐饮外卖食品安全水平，国家市场监管总局专门制定出台《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，规范网络餐饮食品经营行为，入网餐饮服务提供者必须保证线上线下食品质量安全同标同质。官渡区市场监管局在此向官渡区入网餐饮服务提供者作出如下提醒告诫：
一、 确保信息真实有效
入网餐饮服务提供者要具有实体经营门店并依法取得相应资质，按照载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营，不得伪造、冒用、涂改他人证照，虚构地址或“一址多店”在外卖平台伪装成合规店铺提供网络餐饮服务经营。
二、 严格实施原料控制
入网餐饮服务提供者要严格执行进货查验、索证索票制度，严禁采购来源不明的食品原材料，严禁经营使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品及原料。
三、 落实从业人员健康管理
入网餐饮服务提供者要确保从业人员持有效健康证从事直接入口食品的加工制作，每日开展晨检，规范佩戴工服、口罩、手套，保持操作卫生。不得安排患有有碍食品安全疾病的人员从事直接入口食品的加工制作。
四、 严格规范餐食加工制售
入网餐饮服务提供者要严格加工过程控制，规范加工用具清洗消毒、设施设备维护等，不得在操作区外加工食品或委托他人代工，确保食品加工过程符合操作规范。应当使用符合食品安全标准的食品容器、餐具、饮具和包装材料，对餐饮食品进行包装、封口，在配送封口处标注相关信息，防止餐饮食品在配送过程中受到污染。
五、 推行“互联网+明厨亮灶”
鼓励入网餐饮服务提供者通过“互联网+明厨亮灶”方式公开餐食加工过程，在页面设置专门链接标识，主动接受社会监督。
六、 减少餐饮浪费
鼓励入网餐饮服务提供者设置“小份菜”“半份菜”，引导消费者理性点餐，助力“光盘行动”，减少食品浪费。
官渡区入网餐饮服务提供者，即日起应对照法律法规开展自查自纠，切实履行食品安全主体责任，规范经营行为，共同守护公众“舌尖上的安全”。官渡区市场监管局将持续加大监管力度，依法查处网络餐饮服务食品安全违法违规行为。
广大消费者自身合法权益受到侵害，或发现网络餐饮服务食品安全违法行为，可拨打12315热线进行投诉举报。
官渡区市场监督管理局
2026年3月4日
